作者:陳逸

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春水堂在台湾

作者:美滋滋 ╱ 日期:2017-12-05 ╱ 本刊物已保護 0.56 棵樹

三十年前,在台中發跡的春水堂因為不經意將煮熟的粉圓,加入奶茶中,調出茶飲新鮮好口感,意外打開珍珠奶茶的產業商機。隨著手搖珍奶席捲全台,成為人手一杯的國民飲料,各種手搖創意茶飲紛紛問世。不僅島內掀起手搖茶品牌大戰,更飄洋過海,引起熱潮,成為全世界最好喝的飲料之一。

 

或許是茶的歷史源遠流長,一提起珍珠奶茶,常讓人覺得這是款年輕的茶飲。事實上,從1987年春水堂第一次將粉圓加入奶茶中算起,今年已是珍珠奶茶正式上市販售第三十年了。

 

提起當初研發珍珠奶茶的過程,春水堂第二代、管理處協理劉彥伶表示,「珍珠奶茶的問世有兩個必要條件:一是將茶從傳統的熱飲變成冰飲;二是將吃的點心帶入茶,打破喝茶不加料的限制。」

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